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Gelato Di Limone

Ingrediente principale

Succo Di Limone

Persone

4

Ingredienti

  • Succo Di Limone: 120 G
  • Sale: 1 Pizzico
  • Zucchero: 220 G
  • Acqua
  • Latte: 120 G
  • Albumi D'uovo: 2

Preparazione

Cuocere per 5 minuti 160 g di zucchero, il sale e 230 g di acqua (circa 1 bicchiere e 1/2).

Passo 2

Unire il latte, il limone e mescolare.

Passo 3

Mettere il liquido nel freezer finché si sarà  indurito.

Passo 4

Montare a neve ferma le chiare con lo zucchero.

Passo 5

Riprendere il composto dal freezer romperlo con un cucchiaio e ridurlo in crema con il frullino.

Passo 6

Unire le chiare e rimettere nel freezer a gelare.



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