Pulite e lavate le carote e le rape e tagliateli a cubetti.
Passo 2
Sfogliate e affettate il bianco dei porri.
Passo 3
Pulite e lavate i fagiolini verdi.
Passo 4
Mettete le fave nel cestino di un apparecchio di cottura al vapore, dopo cinque minuti aggiungete le carote, le rape, i porri e i fagiolini, in ultimo le cime di cavolfiore.
Passo 5
Lavate, asciugate e tritate il basilico.
Passo 6
In una ciotola sciogliete il sale con l'aceto, unite l'olio e le erbe tritate e emulsionate bene il tutto.
Passo 7
Quando le verdure sono cotte, lasciatele raffreddare e poi profumate con il condimento al basilico.
