Mettete a bollire abbondante acqua, al bollore salatela e cuocetevi la pasta.
Passo 4
Scaldate il burro e fatevi appassire le verdure preparate.
Passo 5
Salatele e pepatele.
Passo 6
Sgocciolate le acciughe, quindi tagliatele a pezzetti e mescolatele alle verdure.
Passo 7
Unite la panna, aggiungetevi una puntina di zafferano, mescolate e fate addensare il tutto.
Passo 8
Scolate la pasta, fatela saltare con il sugo preparato e servitela immediatamente, ben calda.
Passo 9
Consigli: attenzione a non esagerare con il sale, dato che le acciughe sono sempre piuttosto saporite; i gigli sono un formato di pasta un po' particolare; si possono sostituire con un altro tipo di pasta corta, purché sempre all'uovo.
