Gnocchetti Ai Caprini

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 2
• Sale
• Aglio: 1 Spicchio
• Farina: 2 Cucchiai
• Burro: 70 G
• Formaggio Grana Grattugiato: 2 Cucchiai
• Caprini: 300 G
• Spinaci Lessati E Tritati: 450 G

Preparazione

Lessare gli spinaci, farli insaporire in una padella con una noce di burro e l'aglio, metterli in una terrina, incorporarvi i caprini, il grana, le uova, la farina, far amalgamare e lasciar riposare il composto per circa 1 ora.

Passo 2

Formare degli gnocchetti, cuocerli in acqua bollente salata, scolarli, condirli con il burro fuso e il grana e servire.