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Gnocchetti Sardi Allo Spada

Ingrediente principale

Pesce Spada

Persone

4

Ingredienti

  • Aglio: 2 Spicchi
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Peperoncino (facoltativo): 1 Pizzico
  • Gamberi Sgusciati: 300 G
  • Pasta Tipo Gnocchetti Sardi: 400 G
  • Pesce Spada (400 G Circa): 2 Fette
  • Polpa Di Pomodoro Sgocciolata: 200 G
  • Prezzemolo E Basilico Tritati Assieme

Preparazione

Scaldare, in una capace padella, l'olio d'oliva dove si faranno imbiondire gli spicchi d'aglio assieme al peperoncino.

Passo 2

Appena l'aglio sarà  colorito si aggiunge il pesce spada precedentemente tagliato in piccoli pezzetti e i gamberi; la cottura dovrà  essere dolce, quindi a fuoco basso.

Passo 3

Dopo che il pesce sarà  rosolato aggiungere la polpa di pomodoro sgocciolata e un pizzico di sale.

Passo 4

Continuare la cottura per non più di 10 minuti.

Passo 5

Intanto si metterà  a cuocere la pasta che, scolata al dente, verrà  versata direttamente nella padella con il condimento.

Passo 6

Si farà  insaporire per qualche minuto e, a fuoco spento, verrà  cosparsa con il trito di prezzemolo e basilico.



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