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Gnocchetti Sardi Con Melanzane E Ricotta Mustia

Ingrediente principale

Melanzane Lunghe

Persone

4

Ingredienti

  • Aglio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Basilico
  • Prezzemolo
  • Peperoncino
  • Pomodori Maturi: 3
  • Sale Marino
  • Melanzane Lunghe: 3
  • Pasta Tipo Gnocchetti Freschi Di Acqua E Farina: 400 G
  • Ricotta Mustia: 80 G

Preparazione

Tagliare a dadini le melanzane e trifolarle con aglio, olio, peperoncino e prezzemolo tritato; unire all'ultimo i pomodori spellati e tagliati a dadini e farli cuocere 4-5 minuti, aggiustando di sale.

Passo 2

Scolare la pasta al dente e condirla con l'intingolo di melanzane, la ricotta a scagliette e il basilico.



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