Gnocchi Dell'orto

Ingrediente principale

Zucchina

Persone

6

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 4 Cucchiai
• Rosmarino: 1 Rametto
• Carota: 1
• Cipolla: 1
• Sedano: 1 Costa
• Polpa Di Pomodoro: 200 G
• Zucchina: 1
• Formaggio Grana
• Pasta Tipo Gnocchi Di Patate: 800 G

Preparazione

Sbucciate e affettate al velo la cipolla, poi fatela soffriggere in una casseruola con 4 cucchiai d'olio per 2-3 minuti.

Passo 2

Mondate e lavate le verdure rimaste, tagliatele a dadini e mettetele nella padella del soffritto insieme al rosmarino.

Passo 3

Fate cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti, salate, pepate e aggiungete la polpa di pomodoro.

Passo 4

Coprite e cuocete ancora per 10 minuti a fuoco basso.

Passo 5

Nel frattempo lessate gli gnocchi in abbondante acqua salata; scolateli man mano che saliranno a galla e conditeli col sugo di verdure, dopo aver eliminato il rosmarino.

Passo 6

Mescolate e cospargete di grana grattugiato.