Ingrediente principale
Manzo
Persone
6
Ingredienti
- Uova: 10
- Sale
- Pangrattato: 60 G
- Zucchero: 1 Cucchiaino
- Pepe
- Olio D'oliva: 2 Cucchiai
- Burro: 20 G
- Cipolle Grandi: 2
- Zucchine Piccole: 1000 G
- Menta Secca: 1 Cucchiaino
- Manzo Tritato: 500 G
Preparazione
Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a dadini.
Passo 2
pelate le cipolle e tagliatele a fettine sottili.
Passo 3
Fate scaldare l'olio in una grande padella e fatevi rosolare le cipolle, mescolando con una spatola.
Passo 4
Quando le cipolle sono dorate aggiungete la carne e fatela rosolare per tre minuti, schiacciandola con una forchetta.
Passo 5
Cospargete di zucchero, aggiungete le zucchine, la menta, salate e pepate.
Passo 6
mescolate, coprite e lasciate cuocere a fuoco dolce finché non rimane più liquido nella padella (circa trenta minuti).
Passo 7
Mescolate ogni tanto.
Passo 8
Lasciate raffreddare.
Passo 9
Scaldate il forno a 140 gradi (termostato 4).
Passo 10
Imburrate una grande pirofila, cospargetela con tre cucchiai di pangrattato.
Passo 11
Rompete le uova in una terrina e sbattetele leggermente con una forchetta.
Passo 12
Salate, pepate, versate nella padella e mescolate.
Passo 13
Riempite la pirofila con la preparazione di zucchine e uova, versandola delicatamente a cucchiaiate.
Passo 14
Cospargete la superficie con il pangrattato rimanente.
Passo 15
Infornate e lasciate cuocere per quindici minuti, finché il gratin è dorato e le uova sono rapprese.
Passo 16
Servite nella pirofila di cottura.
