Zucchine
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Lavate le zucchine, tagliate le estremità e passatele sulla grattugia per verdura in modo da ottenere lamelle sottili.
Fate scaldare il forno a 200 gradi (termostato 6).
Fate fondere 30 g di burro in una padella e rosolate le zucchine a fuoco medio per cinque minuti.
Aggiungete la semola, il cumino, la noce moscata, la cannella e la curcuma.
Salate e pepate, coprite e lasciate cuocere per tre minuti.
Rompete le uova in una ciotola, aggiungete il latte e metà emmenthal.
Salate, pepate e sbattete con la forchetta.
Imburrate una teglia di porcellana o di vetro.
Versatevi prima le zucchine con la semola, poi le uova sbattute con il latte.
Cospargete con l'emmenthal rimasto.
Infornate e lasciate cuocere per venti minuti.
Servite caldo nella teglia non appena la superficie del gratin è dorata.
