Mettere in pentola 500 g di polpa di maiale tagliata a cubetti, 3 cipolle tritate, uno spicchio d'aglio schiacciato, un cucchiaino di semi di cumino e uno di semi di finocchio.
Passo 2
Coprire a filo con acqua fredda, porre al fuoco e portare a ebollizione.
Passo 3
Abbassare la fiamma e far cuocere dolcemente per 40 minuti.
Passo 4
Unire quindi 350 g di crauti, salare e condire con paprica semipiccante.
Passo 5
Cuocere a fiamma dolce per altri 40 minuti.
Passo 6
Unire un bicchiere di panna fresca, rimestare e servire.
