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Insalata Al Parmigiano Reggiano

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano Reggiano

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Aglio
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 2 Cucchiai
  • Prezzemolo
  • Insalata Rucola: 1 Mazzetto
  • Formaggio Parmigiano: 40 G
  • Peperone: 1
  • Filetto D'acciughe: 1

Preparazione

Fate abbrustolire il peperone, pelatelo e tagliatelo a striscioline sottili.

Passo 2

Lavate il prezzemolo e tritatelo finemente con l'aglio e l'acciuga.

Passo 3

Condite i peperoni con il composto di aglio, acciuga, prezzemolo e olio, poi lasciatelo insaporire per qualche ora.

Passo 4

Mondate e lavate la rucola, poi tagliatela a striscioline.

Passo 5

Unite i peperoni, la rucola, il parmigiano a scaglie e condite con sale e pepe e olio.

Passo 6

Mescolate e servite.



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