Ricette + Pesce + Insalata D'aragosta
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Insalata D'aragosta

Ingrediente principale

Aragosta

Persone

4

Ingredienti

  • Aragosta Di 1000 G: 1
  • Maionese Leggera: 6 Cucchiai
  • Insalata Lattuga Tagliata Finemente
  • Uova Sode In Fettine
  • Salsa Di Corallo

Preparazione

Lessare un'aragosta di 1000 g di peso ed estrarne la polpa ed il corallo.

Passo 2

Tritare il corallo e mischiarlo con 6 cucchiai di maionese leggera.

Passo 3

Affettare la polpa dell'aragosta.

Passo 4

Su un piatto ovale preparare un letto di lattuga tagliata fine e accomodarvi sopra, a spirale o a catena, le fette dell'aragosta alternandole con fettine di uova sode.

Passo 5

Lasciare uno spazio vuoto al centro e riempirlo con la salsa di corallo.

Passo 6

Servire appena tiepido.



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