Insalata Dell'orto

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Peperoncino
• Peperoni: 2
• Pomodori: 3
• Zucchine: 3
• Melanzane: 2

Preparazione

Rosolare separatamente con qualche cucchiaio di olio le melanzane, i pomodori e le zucchine, tagliati a pezzetti, unendo peperoncino, pepe e sale.

Passo 2

Scolare le verdure e unirvi i peperoni grigliati, spellati e tagliati a quadretti.

Passo 3

Condire con olio e servire fresco.