Insalata Di Farro, Fagioli E Verdure

Ingrediente principale

Farro

Persone

4

Ingredienti

• Succo Di Limone
• Pepe
• Aglio: 1 Spicchio
• Prezzemolo
• Peperoni: 2
• Sale Marino
• Cipollotti: 3
• Fagioli Cannellini Lessati: 200 G
• Olive Di Gaeta
• Farro: 200 G
• Olio D'oliva Extra-vergine Fruttato

Preparazione

Arrostire e spellare i peperoni.

Passo 2

Tagliarli a listarelline.

Passo 3

Lessare il farro in acqua salata per 40 minuti e far raffreddare.

Passo 4

Strofinare d'aglio una insalatiera, quindi mescolarvi il farro, i peperoni, i cipollotti affettati, le olive, i fagioli.

Passo 5

Condire con una emulsione di olio, succo di limone, sale, pepe.

Passo 6

Cospargere di prezzemolo tritato.