Pulite le acciughe, sciacquatele e asciugatele con carta da cucina.
Passo 2
Dopo aver preparato la marinata con il succo di limone, l'olio e un po' di prezzemolo tritato, adagiatevi le acciughe aperte: le lascerete cosଠper 15 minuti.
Passo 3
Condite quindi a parte il soncino, con una leggera vinaigrette di olio, limone e poco sale.
Passo 4
Aggiungete le olive denocciolate.
Passo 5
Disponete infine l'insalata in ogni piattino singolo, con sopra le acciughe a raggiera.
