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SALUTE

Khao Phad Sapparod

Ingrediente principale

Calamari

Persone

4

Ingredienti

  • Zucchero: 1 Cucchiaino
  • Uvetta Sultanina: 4 Cucchiai
  • Ananas Grande: 1
  • Curry: 1 Cucchiaio
  • Cipolla Tagliata: 1
  • Pepe Bianco In Polvere: 3/4 Cucchiaini
  • Calamari: 250 G
  • Gamberoni Puliti: 20
  • Chele Di Granchio: 4
  • Olio Vegetale: 2 Cucchiai
  • Riso Al Gelsomino Bollito: 1100 G
  • Polpa D'ananas A Pezzetti: 80 G
  • Peperone Verde Tagliato A Pezzetti: 1
  • Salsa Di Soia Leggera Thai: 2 Cucchiai
  • Pomodoro Piccolo A Pezzetti: 1

Preparazione

Pulire accuratamente i calamari, pelandoli e tagliandoli ad anelli.

Passo 2

Cuocerli in olio abbondante insieme ai gamberi.

Passo 3

Riscaldare un po' d'olio in un wok, aggiungere il riso bollito (meglio se cotto al vapore), l'ananas a pezzetti, la cipolla e il pepe.

Passo 4

Saltare fino a quando non si sono bene amalgamati.

Passo 5

Aggiungere il curry in polvere, lo zucchero, la salsa di soia e il pomodoro.

Passo 6

Incidere sull'ananas un rettangolo di circa 5x10 cm.

Passo 7

, scavare all'interno cercando di formare una piramide.

Passo 8

Servire il riso saltato in questa barca di ananas.



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