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SALUTE

Krapfen Carnevale

Ingrediente principale

Latte

Persone

15

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero: 60 G
  • Farina: 500 G
  • Tuorli D'uovo: 3
  • Burro: 60 G
  • Latte: 25 Cl
  • Olio Per Friggere
  • Rum: 2 Cl
  • Zucchero A Velo
  • Lievito: 40 G
  • Chino: 1
  • Marmellata Per Il Ripieno

Preparazione

Mettere farina nella scodella; fare una conca e aggiungere latte con il lievito sciolto e lo zucchero, riposare coperto 10'.

Passo 2

Aggiungere sale, burro sciolto e zucchero, i tuorli, il rum battere l'impasto finché si formano le bolle metterlo in un posto caldo e lasciarlo riposare per 20' circa.

Passo 3

Sul tavolo da lavoro, cosparso di farina, tagliare la pasta in 15 parti uguali lavorarle in tondi leggermente appiattiti posarli su un tovagliolo infarinato e coperti, lasciarli riposare finché il loro volume non è raddoppiato , nell'olio caldo ma non troppo friggere coperto finché non diventano giallo oro sotto, poi voltarli e continuare senza coprirli, posarli su carta crespa.

Passo 4

Lasciarli raffreddare metterci il ripieno di marmellata a scelta spolverare con zucchero a velo.



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