Lasagne Alla Maniera Del Torero

Ingrediente principale

Pomodoro

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 4
• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva
• Aceto Di Vino: Poco
• Salvia: 2 Foglie
• Farina: 400 G
• Burro: 20 G
• Cipolla: 1
• Polpa Di Pomodoro: 300 G
• Capperi: 2 Cucchiai
• Maggiorana: 1 Pizzico
• Per La Pasta:
• Per Il Condimento:
• Pancetta Affumicata: 80 G
• Formaggio Pecorino: 50 G

Preparazione

Preparare delle lasagne larghe circa 2 cm.

Passo 2

Far soffriggere con qualche cucchiaio di olio la pancetta a dadini, la cipolla affettata e la salvia tritata, unire la polpa di pomodoro a pezzetti, salare, pepare e cuocere a fuoco vivo per 15 minuti.

Passo 3

Prima di togliere dal fuoco aggiungere i capperi, la maggiorana ed un cucchiaio di aceto.

Passo 4

Lessare le lasagne e condirle con il pecorino, il burro ed il sugo.