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SALUTE

Lattuga Al Pompelmo

Ingrediente principale

Pompelmo

Persone

4

Ingredienti

  • Insalata Lattuga: 1 Cespo
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 5 Cucchiai
  • Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
  • Olive Nere: 100 G
  • Pompelmo: 1
  • Senape: 1 Cucchiaio
  • Formaggio Lindenberger: 200 G

Preparazione

Pulite, lavate, asciugate un bel cespo di lattuga e dividete le foglie in pezzi non troppo grossi.

Passo 2

Pelate al vivo gli spicchi di un bel pompelmo carnoso (togliete, cioè, anche la pellicina bianca) e tagliateli in due; snocciolate 100 g di olive nere e tagliate a dadini 200 g di Lindenberger.

Passo 3

In una ciotola diluite un cucchiaio di senape in 5 cucchiai di olio e un cucchiaio di aceto; pepate e frustate leggermente.

Passo 4

Ponete l'insalata, il pompelmo, il formaggio e le olive in una insalatiera e condite con la salsina solo al momento di portare in tavola.

Passo 5

Potete sostituire le olive con gherigli di noci.



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