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Lattughe Brasate Ai Pomodori

Ingrediente principale

Insalate Lattughe

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero: 1 Cucchiaino
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 1 Cucchiaio
  • Burro: 25 G
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo: 1 Mazzetto
  • Pomodori: 250 G
  • Prosciutto Cotto: 100 G
  • Insalate Lattughe Romane Piccole: 4

Preparazione

Portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata.

Passo 2

Togliete le foglie avvizzite delle lattughe, lavatele e immergetele per un minuto nell'acqua bollente.

Passo 3

Passatele sotto l'acqua fredda e lasciatele sgocciolare.

Passo 4

Tritate il prezzemolo e il prosciutto.

Passo 5

Sbollentate i pomodori, pelateli, privateli dei semi e tagliateli a pezzi.

Passo 6

Mondate la cipolla e tritatela.

Passo 7

Scaldate l'olio in una piccola casseruola, aggiungetevi il burro.

Passo 8

Rosolate la cipolla a fuoco dolce per due o tre minuti; aggiungete il prosciutto, i pomodori, il prezzemolo e lo zucchero e fate cuocere, mescolando senza sosta, per dieci minuti circa, finché la miscela diventa cremosa.

Passo 9

Salate e pepate.

Passo 10

Asciugate le insalate, aggiungetele nella casseruola e lasciatele cuocere a fuoco dolce per trenta minuti, finché sono tenere.

Passo 11

Disponetele su un piatto scaldato e servite.



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