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Linguine Con Scampi E Limone

Ingrediente principale

Scampi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Prezzemolo Tritato: 1 Manciata
  • Limone: 1
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Peperoncino: 1 Pizzico
  • Pasta Tipo Linguine: 400 G
  • Scampi Non Troppo Grandi: 400 G

Preparazione

Per assaporare tutto il gusto di questo primo piatto, dovrete preparare il sugo al momento; utilizzate quindi il tempo di cottura delle linguine.

Passo 2

Pulite e lavate gli scampi, fateli asciugare e tagliateli in due nel senso della lunghezza.

Passo 3

In un tegame capiente fate insaporire abbondante olio con lo spicchio di aglio schiacciato; non appena quest'ultimo si sarà  colorito toglietelo e mettete a cottura gli scampi.

Passo 4

Salate, insaporite con un pizzico di peperoncino e cuocete per circa 10 minuti rivoltando i crostacei di tanto in tanto.

Passo 5

Lessate la pasta in acqua bollente salata, scolatela al dente e passatela nel tegame degli scampi; conditela con il succo del limone, la scorza (solo la parte gialla) tagliata a filetti sottili e una manciata di prezzemolo finemente tritato.

Passo 6

Mescolate bene in modo da far insaporire e servite caldo.



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