Prima di tutto tagliate le noci a metà e scartate la parte mucillaginosa.
Passo 2
Pestate il mallo nel mortaio.
Passo 3
Fate attenzione a non utilizzare recipienti e utensili che si possono rovinare e proteggetevi le mani con guanti di gomma, perché le macchie di mallo sono molto difficili da togliere.
Passo 4
Fate macerare nell'alcool le noci tagliate e pestate, la noce moscata, la cannella e la scorza di limone.
Passo 5
Dopo 1 mese filtrate il composto con molta cura e aggiungete lo zucchero sciolto a freddo nell'acqua.
Passo 6
Mescolate e imbottigliate chiudendo le bottiglie con sughero e ceralacca.
Passo 7
Fate invecchiare almeno 6 mesi, lasciando il liquore in un posto asciutto e buio.
