Liquore Zabaglione Al Caffè

Ingrediente principale

Caffè

Persone

4

Ingredienti

• Zucchero: 600 G
• Tuorli D'uovo: 4
• Latte: 3 Bicchieri
• Vino Marsala: 150 G
• Vaniglia: 1 Pizzico
• Caffè Molto Ristretto: 3 Tazzine

Preparazione

Sbattere i tuorli con 300 g di zucchero.

Passo 2

Intanto far bollire 3 bicchieri di latte più 3 tazzine di caff?molto ristretto con altri 300 g di zucchero, che vanno amalgamati lentamente e mescolati alle uova.

Passo 3

Quando il composto si è raffreddato aggiungere e mescolare 150 g di marsala ed un pizzico di vaniglia.

Passo 4

Il liquore ottenuto va travasato e conservato in bottiglia a chiusura ermetica; come per gli altri liquori contenenti zabaglione, prima del consumo occorre agitare la bottiglia.