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SALUTE

Lumache All'aliata

Ingrediente principale

Lumache

Persone

4

Ingredienti

  • Aceto Di Vino: 1 Bicchiere
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 200 G
  • Vino Bianco Secco: 1 Bicchiere
  • Sale Grosso: 60 G
  • Lumache Purgate E Pulite: 1000 G
  • Aglio Tritato Molto Fine: 4 Spicchi

Preparazione

Pulite per bene le lumache lavandole più volte in acqua e aceto.

Passo 2

Versate l'olio in una casseruola appena sarà  ben caldo aggiungete le lumache mettete un coperchio e fate cuocere.

Passo 3

Quando le lumache stanno per staccarsi dal guscio aggiungete Il vino, lasciate cuocere ancora per 50 minuti circa dando una mescolata di tanto in tanto.

Passo 4

Fate un pesto con l'aglio e un poco di sale grosso unitevi mezzo bicchiere di aceto.

Passo 5

Unite il tutto alle lumache poco prima di levarle dal fuoco.



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