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Lumachine Alla Veneta

Ingrediente principale

Lumachine Di Mare

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Aglio: 3 Spicchi
  • Prezzemolo: 1 Manciata
  • Lumachine Di Mare: 1000 G

Preparazione

Lasciate spurgare le lumachine in acqua salata per qualche ora e, dopo, lavatele con cura.

Passo 2

Pestate nel mortaio l'aglio con il prezzemolo fino ad ottenere un pesto fine.

Passo 3

Amalgamatevi un po' d'olio e aggiungetelo alle lumachine in una pentola, coprite a filo con dell'acqua e fate cuocere per 15 minuti.

Passo 4

Salate, pepate, mescolate bene e servite nel guscio.

Passo 5

Per togliere il mollusco dalla conchiglia usate dei piccoli stecchini.



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