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Maiale E Peperoni Verdi

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 8 Cucchiai
  • Cipolla: 1
  • Peperoni Verdi: 2
  • Filetti Di Maiale: 2

Preparazione

Oltre al tempo di preparazione e cottura, bisogna tenere conto di 12 ore per la marinata.

Passo 2

La sera prima, sgrassate la carne e tagliatela a cubetti di 3 cm per lato in modo da ottenere 24 cubetti in tutto.

Passo 3

Mondate i peperoni e togliete il picciolo, i semi e i filamenti bianchi; tagliate la polpa in venti quadretti di circa 3 cm per lato.

Passo 4

pelate la cipolla e tritatela fine.

Passo 5

In un recipiente mettete il maiale e la cipolla, salate, pepate e aggiungete l'olio e i peperoni.

Passo 6

Mescolate bene.

Passo 7

Coprite e lasciate marinare per dodici ore in frigorifero.

Passo 8

Il giorno dopo, un'ora prima di iniziare la cottura della carne, toglietela dal frigorifero affinché sia a temperatura ambiente al momento della cottura.

Passo 9

Trascorso questo tempo, accendete il grill.

Passo 10

Preparate quattro spiedini disponendo su uno stesso spiedini un pezzo di peperone e uno di carne alternati.

Passo 11

Alla fine, su ogni spiedino ci dovranno essere sei pezzi di maiale e cinque pezzi di peperone.

Passo 12

Spennellate gli spiedini con la marinata, condite leggermente con sale e pepe e metteteli sulla griglia calda o sotto il grill del forno.

Passo 13

Lasciate cuocere per venti minuti circa girandoli regolarmente e spennellandoli spesso con la marinata.

Passo 14

Servite gli spiedini ben caldi.

Passo 15

Per cuocerli al barbecue, dovete preparare la brace con un certo anticipo.

Passo 16

Vino consigliato: Beaujolais.



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