Lardellare la carne, salarla e peparla esternamente, steccarla con aglio e rosmarino e lagarla.
Passo 2
Far appassire nell'olio una cipolla affettata sottilmente, quindi unirvi la carne precedentemente infarinata e farla rosolare; irrorare con l'aceto e far evaporare.
Passo 3
Bagnare col latte e completare la cottura, unendo se necessario un po' di brodo.
