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SALUTE

Maionese Alle Erbe

Ingrediente principale

Spinaci

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Dragoncello: 30 G
  • Tuorli D'uovo: 2
  • Prezzemolo: 30 G
  • Limone (succo): 1/2
  • Spinaci: 50 G
  • Curry
  • Crescione: 50 G
  • Olio Di Semi Di Soia: 1 Bicchiere

Preparazione

Mettere sul fuoco un pentolino con poca acqua.

Passo 2

Quando bolle salatela e buttatevi le erbe e lasciate cuocere 5 minuti.

Passo 3

Scolate e lasciate raffreddare, poi pressatele per togliere l'acqua.

Passo 4

Fate ora la maionese.

Passo 5

Mettete i due tuorli in una scodella (o ciotola), batteteli con una forchetta e cominciate e unire l'olio goccia a goccia, sempre mescolando e sempre nello stesso senso.

Passo 6

Continuate finché non avrete finito l'olio.

Passo 7

Unite il succo del mezzo limone e controllate il sale.

Passo 8

Se preferite potete fare la maionese con il frullatore o comperarla già  pronta ma non sarà  la stessa cosa.

Passo 9

Mettete ora le erbe nel frullatore in modo da ridurle ad una crema; Unite alla maionese e mescolate delicatamente e aggiungete il curry quanto basta.



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