Maltagliati Alla Casalinga

Ingrediente principale

Fagioli

Persone

4

Ingredienti

• Uova: 3
• Sale
• Olio D'oliva
• Farina: 300 G
• Burro: 30 G
• Cipolla
• Prezzemolo
• Sedano
• Formaggio Parmigiano: 50 G
• Carote: 2
• Passato Di Pomodoro: 200 G
• Fagioli: 450 G
• Per Il Minestrone:

Preparazione

Preparare la pasta con farina, uova e sale.

Passo 2

Stenderla e tagliarla a zig-zag ricavandone dei maltagliati.

Passo 3

Soffriggere in olio e burro cipolla, carota, sedano e prezzemolo tritati.

Passo 4

Unire pomodoro e fagioli, coprire con abbondante acqua, salare e cuocere a fuoco lento.

Passo 5

Cotti i fagioli, gettare nella minestra i maltagliati.

Passo 6

Servire con parmigiano.