Melanzane Al Vino

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Olio D'oliva
• Vino Bianco: 1 Bicchiere
• Basilico
• Prezzemolo
• Melanzane: 5
• Passata Di Pomodoro: 1 Bicchiere

Preparazione

Sbucciare le melanzane, tagliarle a dadini, salarle e lasciarle in uno scolapasta a perdere acqua.

Passo 2

Asciugarle e cuocerle in un tegame con olio caldo, senza friggerle.

Passo 3

Bagnarle con il vino e farlo evaporare.

Passo 4

Aggiungere la passata di pomodoro, prezzemolo e basilico tritati, salare e cuocere a fuoco medio per 30 minuti.