Melanzane In Tortino

Ingrediente principale

Melanzane

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pangrattato
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Farina
• Burro: 20 G
• Pomodori Maturi: 4
• Mozzarella: 1
• Melanzane Grigliate: 450 G

Preparazione

Scottare i pomodori in acqua bollente, pelarli, privarli dei semi e farli cuocere, a pezzi, per qualche minuto.

Passo 2

Disporre a strati in una teglia le melanzane, le fette di mozzarella e la salsa di pomodoro.

Passo 3

Salare ogni strato e condirlo con olio e fiocchetti di burro.

Passo 4

Coprire il tortino di pangrattato, cospargere di olio e mettere in forno a gratinare.