Mondate e raschiate il sedano, lavatelo e tritatelo grossolanamente.
Passo 2
In una ciotola lavorate il gorgonzola con la panna, quando avrete ottenuto una crema omogenea insaporite con il succo di mezzo limone, sale e pepe, poi unitevi il sedano tritato.
Passo 3
Sbucciate le mele lasciandole intere, tagliate a ciascuna una calotta e scavatele un po' con un coltellino appuntito.
Passo 4
Tagliate leggermente anche il fondo in modo che possano restare in piedi sul piatto da portata.
Passo 5
Cospargetele con del succo di limone perché non anneriscano.
Passo 6
Riempite i frutti con il composto di sedano, sovrapponete le calotte e mettetele in frigorifero per qualche minuto.
Passo 7
Decorate le mele con qualche ciuffo di foglie di lattuga e disponete le altre sul piatto da portata, infine servite.
