Ricette + Carne + Milza All'agro
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SALUTE

Milza All'agro

Ingrediente principale

Maiale

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Aceto Di Vino: 1/2 Bicchiere
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Salvia
  • Acciuga: 1
  • Milza Di Maiale: 500 G

Preparazione

Far preparare dal macellaio la milza spellata e tagliata a fettine.

Passo 2

In una padella far scaldare l'olio con lo spicchio d'aglio e l'acciuga dissalata e sminuzzata; insaporire con sale e pepe e foglie di salvia.

Passo 3

Quando l'olio è caldo soffriggervi la milza e a fine cottura irrorare con l'aceto facendo evaporare a fuoco vivo.

Passo 4

Servire immediatamente.



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