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Minestra Al Sacchetto

Ingrediente principale

Formaggio Parmigiano

Persone

6

Ingredienti

  • Uova: 4
  • Sale
  • Pangrattato: 50 G
  • Pepe
  • Farina: 50 G
  • Burro: 50 G
  • Noce Moscata
  • Formaggio Parmigiano: 100 G
  • Brodo Di Carne

Preparazione

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente ed impastatelo con la farina, il pangrattato, il formaggio e le uova; salate, pepate e aggiungete noce moscata grattugiata.

Passo 2

Se il composto non fosse abbastanza morbido aggiungete un po' di burro.

Passo 3

Date al composto la forma di un salame ed avvolgetelo in un telo bianco pulito legandolo stretto.

Passo 4

Cuocete l'impasto in brodo per circa tre ore.

Passo 5

Scolate l'impasto, sgocciolatelo, liberatelo dal telo e fatelo freddare.

Passo 6

Tagliate l'impasto a dadini che verserete nel brodo 5 minuti prima di servire in tavola.



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