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Minestra D'orzo Con Zucca E Carciofi

Ingrediente principale

Orzo

Persone

4

Ingredienti

  • Prezzemolo Tritato
  • Limone: 1/2
  • Olio D'oliva Extra-vergine: 3 Cucchiai
  • Cipolla: 1
  • Sale Marino
  • Carciofi: 4
  • Brodo Vegetale: 150 Cl
  • Zucca: 300 G
  • Patata: 1
  • Orzo: 150 G

Preparazione

Lavare l'orzo e cuocerlo in acqua poco salata per 90 minuti.

Passo 2

A parte portare ad ebollizione il brodo; pulire i carciofi tagliarli in spicchi e metterli in acqua acidulata.

Passo 3

Triturare le altre verdure e versare tutto nel brodo bollente già  salato lasciando cuocere per 30 minuti.

Passo 4

Unire l'orzo, far cuocere altri 15 minuti.

Passo 5

Condire con olio crudo e prezzemolo tritato.



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