Minestra Di Finocchio

Ingrediente principale

Finocchio

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Farina: 1 Cucchiaio
• Burro: 30 G
• Porri: 2
• Carote: 4
• Brodo: 100 Cl
• Finocchio: 1
• Scalogni: 2

Preparazione

Soffriggere i porri e gli scalogni affettati nel burro e nell'olio, unire le carote e il finocchio a dadini.

Passo 2

Spolverizzare con la farina, bagnare con il brodo, pepare, regolare di sale e cuocere per 45 minuti.

Passo 3

Far raffreddare, frullare, riscaldare e servire.