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Minestra Di Trippa E Zucchine

Ingrediente principale

Trippa

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 1/2 Bicchiere
  • Aglio: 1 Spicchio
  • Cipolla: 1
  • Formaggio Parmigiano
  • Zucchine: 6
  • Riso: 150 G
  • Salsiccia: 200 G
  • Funghi Secchi: Pochi
  • Trippa Cotta A Listarelle: 200 G

Preparazione

Fate soffriggere nell'olio la cipolla tritata, aggiungete l'aglio e bagnate con acqua; mettete la salsiccia tagliata a piccoli pezzi, i funghi rinvenuti in acqua tiepida e le zucchine tagliate a fettine, quindi salate e pepate.

Passo 2

Infine gettate il riso e servite con formaggio grattugiato.



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