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SALUTE

Minestrina Casalinga

Ingrediente principale

Brodo

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 3 Cucchiai
  • Farina: 200 G
  • Cipolla: 1
  • Noce Moscata
  • Brodo: 100 Cl
  • Formaggio Pecorino Grattugiato

Preparazione

Impastare la farina con le uova, 1 cucchiaio di pecorino, 1 di olio, sale, pepe e noce moscata.

Passo 2

Stendere una sfoglia sottile e dividerla in 3 parti.

Passo 3

Ricavare da ogni parte 3 tipi diversi di pastina: farfalline, quadrucci e piccoli maltagliati.

Passo 4

Affettare la cipolla e farla appassire con 2 cucchiai di olio, unire il brodo e portare ad ebollizione.

Passo 5

Versare i 3 tipi di pastina e portarli a cottura.

Passo 6

Servire con pecorino grattugiato.



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