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SALUTE

Minestrone Valdostano

Ingrediente principale

Patate

Persone

4

Ingredienti

  • Sale: 1 Pizzico
  • Insalata Lattuga: 1 Cespo
  • Zucchero: 1 Pizzico
  • Patate: 2
  • Burro: 30 G
  • Sedano: 1
  • Porro: 1
  • Carote: 150 G
  • Piselli: 40 G
  • Riso: 200 G
  • Brodo Di Carne: 150 Cl
  • Verza: 60 G
  • Pancetta Tesa: 40 G

Preparazione

Fate rosolare nella pentola la pancetta tagliata a dadetti con il burro, poi metteteci le patate, le carote, le rape e i porri tutti tagliati a rondelle o pezzetti e, mescolando, lasciate soffriggere un po' perché si insaporiscano.

Passo 2

Versateci quindi il brodo e fatelo bollire per 10 minuti circa.

Passo 3

Nel frattempo tagliate lattuga e verza a listelle e, con i piselli, mettete tutto nella pentola, facendo cuocere per un'ora circa, dopodichè gettatevi il riso con un pizzico di sale e di zucchero portando a cottura.

Passo 4

Un pezzettino di burro finale non guasta, cosଠcome l'eventuale formaggio grana grattugiato o addirittura un po' di fontina valdostana in sottili scagliette.



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