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Mini SupplଠDi Riso Con Mozzarella

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 3
  • Sale
  • Pangrattato
  • Pepe
  • Olio D'oliva
  • Farina
  • Formaggio Grattugiato: 80 G
  • Riso: 250 G
  • Prosciutto Cotto: 100 G
  • Mozzarella: 200 G

Preparazione

Lessate il riso e, a metà  cottura, scolatelo e raccoglietelo in una grande ciotola con la mozzarella tagliata a pezzettini, il prosciutto cotto tritato finemente e due tuorli.

Passo 2

Mescolate bene.

Passo 3

Aggiungete il formaggio grattugiato e lavorate questo impasto in modo che risulti ben sodo e compatto.

Passo 4

Formate delle quenelle allungate non più grandi di una noce, infarinatele, passatele nell'uovo sbattuto leggermente salato e pepato, poi nel pangrattato.

Passo 5

Quando tutti i supplଠsono pronti friggetene un po' alla volta in olio bollente.

Passo 6

Ritirateli quando sono di un bel colore dorato, asciugateli con cura su carta assorbente da cucina e serviteli caldissimi.

Passo 7

Vini di accompagnamento: Colli Euganei Bianco DOC, Colli Albani DOC, Gravina DOC.



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