Ricette + Salse + Mirepoix Magra
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SONDAGGIO

SALUTE

Mirepoix Magra

Ingrediente principale

Carote

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Timo: 1 Pizzico
  • Burro: 30 G
  • Sedano: 50 G
  • Alloro: 1/2 Foglia
  • Carote: 100 G
  • Porri (o Cipolle): 50 G

Preparazione

Pulite, lavate e tagliate le carote, il sedano, i porri a dadini e fateli rosolare in una casseruola con 30 g di burro; aggiungete il timo e l'alloro, incoperchiate e continuate la cottura fino a che le verdure saranno ben cotte.

Passo 2

Controllate il sale e bagnate, se necessario, con acqua calda.

Passo 3

Questa preparazione è utilizzata per insaporire preparazioni di crostacei e salse bianche.



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