Lavate la rucola, sgocciolatela bene, tagliatela a listarelle sottili e mettetela in una larga ciotola.
Passo 2
Scottate il peperone sul fuoco, pelatelo, tagliatelo a listarelle e salatelo.
Passo 3
Tagliate gli avocado a metà , eliminate il nocciolo, pelateli, riducete la polpa a cubetti e spruzzatela subito con il succo del limone perché non annerisca.
Passo 4
Sgocciolate la polpa di granchio e spezzettatela.
Passo 5
Sbucciate al vivo i pompelmi, divideteli in spicchi e pelateli al vivo.
Passo 6
Poi tagliateli in 3 pezzi, raccogliendo il succo che uscirà durante l'operazione.
Passo 7
In una ciotola mescolate il granchio con l'avocado, i pompelmi e il peperone.
Passo 8
Versate questa preparazione sulla rucola e aromatizzate con una macinata di pepe.
Passo 9
Diluite la maionese con il succo del pompelmo; versate la salsa sull'insalata o servite a parte.
