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SALUTE

Moa Curry, Umara E Fei'ha

Ingrediente principale

Pollo

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1/2
  • Zucchero: 1 Pizzico
  • Pepe
  • Olio D'oliva: 5 Cl
  • Banane: 2
  • Cipolla Tritata: 1/2
  • Salsa Di Soia: 2 Cucchiaini
  • Curry: 2 Cucchiaini
  • Brodo Di Pollo: 30 Cl
  • Patate Dolci: 4
  • Latte Di Cocco: 5 Cl
  • Cosce Di Pollo: 4
  • Papaie: 2

Preparazione

Mettete il pollo a marinare per mezz'ora in una salsa composta da olio e soia.

Passo 2

Nel frattempo, pelate le patate e fatele lessare in abbondante acqua a cui avrete aggiunto un pizzico di sale e uno di zucchero.

Passo 3

Una volta cotte, scolatele e tagliatele in fette piuttosto spesse.

Passo 4

Lavate e tagliate in due parti uguali le papaie, privatele dei semi, versate nella loro parte concava un po' di succo di limone e lasciatele da parte.

Passo 5

Passate cosà¬; alle banane, fatele cuocere con la buccia nel forno a 175 gradi per 15 minuti.

Passo 6

A questo punto scolate le cosce di pollo dalla marinata, posatele su una pirofila, aggiungetevi la cipolla, il curry, il sale, il pepe e su tutto versate un cucchiaio di olio.

Passo 7

Infornate la pirofila a 180 gradi e dopo 20 minuti dall'inizio della cottura versatevi 2 mestoli di brodo caldo.

Passo 8

Dopo 10 minuti aggiungete le papaie, le banane sbucciate e bagnate il tutto col brodo.

Passo 9

Fate cuocere per altri 15 minuti.

Passo 10

Se necessario regolate il sale ed il pepe.

Passo 11

Alla fine aggiungete il latte di cocco e mescolate bene.

Passo 12

Servite subito.



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