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Mousse Di Formaggi Con Pera

Ingrediente principale

Pera

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Limone: 1
  • Pepe Bianco
  • Panna Fresca
  • Miele: 1 Goccio
  • Mascarpone: 180 G
  • Gherigli Di Noci
  • Pere: 3
  • Formaggio Robiola Cremoso: 180 G

Preparazione

Brinate l'orlo di 4 bicchieri a tulipano, strofinando ciascuno con mezzo limone e passandolo in un trito di gherigli di noci.

Passo 2

Lavorate insieme la robiola, il mascarpone e alcune cucchiaiate di panna in modo da ottenere un composto cremoso.

Passo 3

Salatelo e pepatelo.

Passo 4

Pelate 2 pere, tagliatele a dadini che distribuirete nei 4 bicchieri.

Passo 5

Raccogliete il composto cremoso in una tasca per farcire con bocchetta spizzata e dividetelo tra i bicchieri, facendolo uscire in grossi ciuffi.

Passo 6

Completate ognuno con gherigli di noci spezzettati, un goccio di miele e una fettina di pera non pelata, ricavata da quella rimasta.



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