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Mousse Di Pomodoro

Ingrediente principale

Pomodori

Persone

6

Ingredienti

  • Sale
  • Zucchero
  • Concentrato Di Pomodoro: 3 Cucchiai
  • Panna Montata: 25 Cl
  • Gelatina: 3 Fogli
  • Pepe Di Caienna
  • Ketchup: 3 Cucchiai
  • Succo Di Pomodoro: 2 Cucchiai
  • Pomodori Pelati Senza Semi A Pezzi: 225 G
  • Brodo Di Manzo Caldo: 5 Cucchiai

Preparazione

Usare 6 stampini da 100 ml.

Passo 2

ciascuno.

Passo 3

Passare metà  dei pomodori al setaccio fine, aggiungere il ketchup, il succo di pomodoro, quindi sale, zucchero e caienna.

Passo 4

Sciogliere la gelatina nel brodo caldo e unirla al composto ottenuto.

Passo 5

Prima che il composto indurisca unire lentamente la panna montata e i rimanenti pomodori tagliati a piccoli dadi.

Passo 6

Riempire gli stampini con la mousse di pomodoro e lasciare rassodare in frigo.

Passo 7

Questa mousse si può servire in svariati modi: ad esempio possiamo metterla al centro di una bella insalata fresca condita con olio di oliva e aceto balsamico, oppure assieme a un'insalata di gamberi o, in modo molto più semplice, cosଠal naturale con un filo di buon olio di oliva.



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