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Mozzarella In Carrozza All'acciuga

Ingrediente principale

Mozzarella

Persone

6

Ingredienti

  • Uova: 2
  • Sale
  • Pangrattato: 100 G
  • Filetti D'acciughe Sott'olio: 6
  • Pancarré: 12 Fette
  • Olio Per Friggere
  • Mozzarella: 1
  • Origano Secco: 1 Pizzico

Preparazione

Togliete la crosta del pane: date a ogni fetta la forma di un quadrato un po' più piccolo.

Passo 2

Tagliate la mozzarella a fette spesse e grandi quanto il pane: fate in modo che non sbordino.

Passo 3

Trasferitele sulla carta assorbente affinché perdano il più possibile il latticello di conservazione.

Passo 4

Sistemate tra due fette di pane la mozzarella, l'acciuga, un pizzico di origano.

Passo 5

Premete i bordi, cercando di sigillarli.

Passo 6

Battete le uova in una ciotola con un pizzico di sale, passate uniformemente i sandwich nel-l'uovo battuto, compresi i bordi.

Passo 7

Attendete qualche minuto in modo che il pane assorba il composto, poi passate i toast nel pangrattato.

Passo 8

Friggete i “panini� di mozzarella, pochi per volta, nell'olio caldo lasciandoli dorare bene da entrambi i lati.

Passo 9

Trasferiteli man mano sulla carta assorbente e serviteli subito.



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