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Nasello All'inglese

Ingrediente principale

Nasello

Persone

4

Ingredienti

  • Succo Di Limone
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Aceto Di Vino: 1 Cucchiaio
  • Carota: 1
  • Cipolla: 1
  • Prezzemolo
  • Sedano: 1 Gambo
  • Patatine Novelle
  • Nasello: 1000 G

Preparazione

Preparate un court-bouillon che deve essere fortemente aromatizzato, con la cipolla, la carota, il gambo di sedano e l'aceto.

Passo 2

Lasciatelo raffreddare e poi lessate il nasello, che può essere intero o anche un grosso trancio in un solo pezzo.

Passo 3

Il pesce all'inglese è accompagnato da patatine novelle cotte a vapore; può essere condito con burro fuso mescolato a prezzemolo tritato, oppure con una salsa composta da olio e succo di limone sbattuti con un po' di sale.



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