Nasello Insaporito Agli Scalogni

Ingrediente principale

Nasello

Persone

4

Ingredienti

• Sale
• Pepe
• Olio D'oliva: 2 Cucchiai
• Vino Bianco Secco: 10 Cl
• Burro
• Limoni: 2
• Scalogni: 2
• Filetti Di Nasello: 600 G

Preparazione

Tagliate a pezzi i filetti di pesce, salate e pepate, irrorate con il succo di due limoni emulsionato con due cucchiai d'olio.

Passo 2

Passate sotto il grill per 8 minuti, ritirate e tenete in caldo.

Passo 3

In un tegame fate appassire con una noce di burro gli scalogni tritati finemente, spruzzateli con il vino e cuocete a fuoco moderato per 5 minuti.

Passo 4

Regolate sale e pepe con moderazione.

Passo 5

Servite i filetti di pesce cosparsi con la salsa agli scalogni.

Passo 6

Vini di accompagnamento: Gavi DOC, Verdicchio Dei Castelli Di Jesi DOC, Gravina DOC.