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SONDAGGIO

SALUTE

Olive Verdi Ammaccate

Ingrediente principale

Olive Verdi

Persone

4

Ingredienti

  • Sale
  • Aglio
  • Semi Di Finocchio
  • Olive Verdi
  • Peperoncini Piccanti Grandi
  • Olio D'oliva Extra -vergine

Preparazione

Con un sasso, di quelli piatti che si trovano nella ghiaia, schiacciate le olive, eliminate i noccioli, mettete la polpa in acqua fredda per alcuni giorni, cambiandola almeno una volta al giorno.

Passo 2

Allorquando saranno diventate dolci, senza perdere però del tutto l'amaro, sgocciolatele bene, conditele con olio vergine d'oliva, peperoncini rossi piccanti tagliuzzati finemente, aglio in pezzettini e semi di finocchio.

Passo 3

Mettetele in vaso, pressatele leggermente, copritele magari d'olio e conservatele in luogo fresco.



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