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Omelette Alla Polpa Di Granchio

Ingrediente principale

Polpa Di Granchio

Persone

4

Ingredienti

  • Uova: 6
  • Sale: 1 Pizzico
  • Pepe: 1 Pizzico
  • Burro
  • Panna: 2 Cucchiai
  • Polpa Di Granchio: 50 G

Preparazione

In un tegamino lasciate sciogliere una noce di burro e insaporitevi la polpa di granchio sminuzzata.

Passo 2

Salate, pepate abbondantemente, unite due cucchiai di panna e cuocete a fuoco basso un quarto d'ora evitando che il burro scurisca.

Passo 3

Sbattete leggermente le uova con un pizzico di sale, uno di pepe e un cucchiaio d'acqua fredda che le rende morbide.

Passo 4

In una padella sciogliete una noce di burro, versatevi le uova sbattute, cuocete l'omelette, asciutta sotto e morbida sopra.

Passo 5

Su metà  omelette mettete la polpa di granchio e ripiegatela.



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